WallStyleブログ
Qちゃんとお散歩
日時: 2010年08月04日
うちの愛犬、Q太郎くんと久しぶりにお散歩です。
お留守番犬の代表みたいなマルチーズですのであまりお散歩には
連れて行きません。
もう一つの理由は、わがままに育てたものだから
家を出て20mほど先の角まで行く間に70回吼えます！？
住宅街に響き渡るので、ご迷惑かなっと。。。
うちには生まれて40日目に来て、もう9年になります。
いまは毎日一緒に会社へ出勤しています。
そう、まるでうちの会長さんみたいです。
お客様が来られた時も、一番にお出迎えし、
イスに付くと自分も座るとせがんできます。
いつも隣のイスの上に座って、商談に参加しています？？？
草むらに咲く花が可愛かったので。。。
ベストショットをもう一枚！
と思ったのに・・・
一口餃子
日時: 2010年08月02日
最近では大阪にも京都にも一口餃子の名物があるのですが、
みんな脂っこくて口に合いません。
と言うより一口餃子と出合ったのが九州は長崎の雲龍亭と
宝雲亭というお店です。
むかし営業で九州を担当している時に、長崎では必ず
一口餃子を食べに行っていました。
雲龍亭と宝雲亭 どちらが旨いか？
1日に２軒とも食べ歩いた事もあります。
僕的には雲龍亭です。
常連さんの食べ方を真似て、酢醤油に柚子胡椒に
ラー油を入れずにおろしニンニクを。。。
これがあっさりしていて旨いので、いつも5人前ぐらいは
食べていたと思います。
底はパリッとしていて上はふんわり！
店内で生地を伸ばす人、きざむ人、伸ばす人、包む人。
4人体制で作る薄くて小さな皮に、餃子の具を包んですぐに鉄板へ！
包みたてだから水を掛けなくてもフワフワパリッ！
旨い！
これがその一口餃子
を真似して作った自慢の餃子です！
何を言いたかったって？
いま我が家で2度目か3度目の流行で、今回はうまく行ったので
是非ブログに載せようと。。。
少し前置きが長かったのですが、ほんとに美味しいので
次回作ったときには、作り方と食べ方を紹介しま～す。
夏の贈り物
日時: 2010年08月02日
お中元をいただいた先にお中元ではなく贈り物を。。。
お中元と言えばちゃんとその季節に贈らなければなりませんが、
贈り物なら、遅れても問題ない！？？
そんな勝手な言い訳でいつもお中元ではない贈り物をしています。
今年は、たとう紙に包んで贈りました。
ひりひり、ぴりぴり、びりびり？？？
食べるとひりひりして、ぴりぴりと下を刺し、びりびりと震える！
そう！山椒は小粒でぴりりと辛い！
山椒と木の芽のしょうゆ漬けです。
丹波篠山の城垣醤油店さんの一品です。
しょうがやみょうがも。。。
夏バテの身体をちょっと引き締めていただければと。。。
はなまるマーケット
日時: 2010年07月20日
今朝のはなまるマーケットで紹介された、
大阪は高槻のB級グルメ『うどん餃子』！
実はこの取材があった日に居酒屋さんにサクラ出演！
今日あいてます？とお昼前に友人から電話が・・・
取材が5時からなので、4時半には来て下さい！
なかなかこんな時間にきてくれる人がいないんで。。。
そうか、俺ってヒマなんや？！
誘われたら断るなで、OK～～～！
まずは、
店長がインタビューを受け、うどん餃子を説明。
次に入り口ヨコのテーブルでお客さんがうどん餃子を食べる。
そして店内の各テーブルを回ってインタビュー。
家でもうどん餃子を作られますか？
はい、週に1～2回は！
このお店でもうどん餃子を食べますか？
はい、来た時は絶対！週に２～3回来ますので、
週に2～3回は食べますね！
みんな言い過ぎちやうん？？？
ほ～～ら、
今日の放映では、コメントは一切カット。
姿すら映っていない！
まぁ、TVってこんなもんですが。。。
みなさんお疲れ様でした♪
帰りがけに、
岡江さんによろしく！岡江さんに～!
はいはい、わかりました！
それもう3回目ですしぃ～～～！
という事で、楽しい酒の肴で美味しく呑めました。
岡江さん！ありがとうございました？？？
＊うどん餃子の作り方ははなまるマーケットで
レシピを紹介しています。
久しぶりに陶芸へ
日時: 2010年07月18日
ほんとに久しぶりです。
もうかれこれ1年になります。。。
兵庫県三田の木器（こうづき）窯。
土で作る器なのに、木器とはこれいかに？
以前のお世話になっていた壁紙メーカーの社長に
連れて行っていただいたのが始まりで、もう10年ぐらいになります。
その間も年に2～3度しか行かない不出来な生徒です。
何年か経つと家の食器はほとんど手作りになり、
昔そろえた食器たちは居場所を奪われ…大型ゴミへ。
最近は木器窯へ行っても一緒に行った友人が
頑張って作っている間に、こっちはせっせとお昼の支度！
木器という場所柄、昼食は自前で持って来ないと
食べる処がないので！って始まったお弁当持ちなのですが、
食べるのが好きなので、ついつい前日のお弁当の準備は、
まるで昔の運動会の前日のように。。。
みんなの分も作っていくので、友人ともメニューの打合せをし、
食卓には色取り取りのおかずが並びます。
そこに先生の奥様も素敵な料理を用意していただいて、
まるで花見か運動会か大宴会か？？？
何を食べても美味しい、空気のキレイな山里にある木器窯。
結果、僕が行くと陶芸よりお昼の方がメインになってしまいました。
しかし、今回は違いました！
前日に作るものを考え、ラフスケッチをし、製作に没頭！
ろくろを廻して・・・
この器を4個。ちょっと深めのポン酢を入れて蒸し野菜をいただくために♪
今度は丸いカタマリの土をスライスして・・・
普段使いやすい取り皿を6枚。
庭で少し乾かしてから取り皿の縁を持ち上げました。
ここに写っている片口の器を2個。
全部で12個作りました！
ほんま今日は良く頑張りました。
なんか、作家気分ですねぇ～♪♪♪
こうして今日の大名陶芸は終わりました。
先生！後はよろしくお願いします！
3ヶ月いや半年後に来た時には、作品が出来ています！
その間、
先生が高台をつくり、素焼きし、釉薬を掛け、本焼きに。。。
ほんま、ありがとうございます。
今度は、ちょぼ焼きか、串カツか、お昼ご飯で頑張りま～す！
祇園さんの京庵さん♪
日時: 2010年07月16日
きょうは祇園祭という事で京都へ！
暑い!
めっちゃ暑い！
地下鉄四条駅から、町家カフェの『京庵』まで
500mあるかないかの距離ですが、人が多過ぎ！
歩けません！！！
やっとの思いで到着した時には汗だだく。。。
お陰で鉾が立ち並ぶ中をすり抜けるように来たので、
祇園さんの写真は撮れずじまい。
お店の前で友人が集まってバーベキューを
楽しんだり、販売したりで大賑わい！
お客様も一緒になって楽しんでくれはりました♪
京庵は
知人の京（みやこ）ちゃんがやってるお店です。
町家を改修するときには、珪藻土や壁紙をDIYで
頑張ってやってくれたリフォーマーです♪
今日はご馳走様でした。
またこんど和紙壁紙でお返しを。。。
我が家の新メニュー♪
日時: 2010年07月11日
新メニューの蒸し料理です。
と言ってもほとんど野菜のダイエットメニューです？
最近は土鍋やタジン鍋が流行っていますが、
やっぱり蒸すなら蒸篭（せいろ）を！
と言うことで、鍋の上に乗せる板を確保。
この板の真ん中にドリルで穴を開け蒸気の噴出し口を！
この穴だけから蒸気が出るので、蒸気の勢いが増します。
この上にせいろを乗せて蒸し上げます♪
実は前に中国で買ってきたせいろがあったのですが、
あまりの使わないので、竹に虫食いの跡が。。。
という事で廃棄処分！
新しいのをゲットしなくては！
せいろはマイカルでゲットし、板はダイソーで。。。
で何を蒸すか？
今日の食材は、
もやし、えのき、しめじ、チンゲンサイ、たまねぎ
ウィンナ、鶏肉、そしてちぎりコンニャク。。。
と言っても
材料は冷蔵庫にある残り物ですが。。。
これをポン酢に大根おろしと青ねぎ、あれば酢だち。
その他にしょうゆに生にんにくを叩いたものを入れるだけの
にんにく醤油。
ほんと結構美味しいですよ！
茨木でグルメ！
日時: 2010年07月10日
茨木で一番お気に入りの割烹三喜さんが阪急茨木からJR茨木へ！？
めっちゃローカルな話しなんですが、24～25年前からのお付合いで、
最初はJRの茨木駅前にあったのですが、阪急茨木市駅の方に引越し！
そして、またまたJRに凱旋！
これで、歩いていける！
ほんと私にとっては大変うれしい出来事です♪
で、早速オープンのお祝いに！
今度は隠れやのように小ぢんまりとしたお店です。
ご主人が一人で出来る範囲という事で、14席だけのお店です。
やっぱり旨い！
これは、あゆの飯蒸し。
大好きな生じゅんさいです。
この季節、この喉越しが涼感たっぷりで最高！
これからはJR茨木にも楽しみが増えました♪
ビルボードライブ
日時: 2010年07月08日
初めてのビルボードライブです♪
ブルーノートがなくなって、代わりに出来たのがビルボード！？
ブルーノートはミーハーで杮落としのジョージベンソンを
見に行ったのですが、ビルボードは初めてです。
実はチケットをいただいたのと7月7日の誕生日を兼ねて。。。
今日のライブは大橋純子さん♪
結構懐かしい思いでビルボードへ。。。
何といってもライブはいいですねぇ～♪
結構食事もよかったので、大満足！
ステージや店の雰囲気はブルーノートの方が。。。
でも、また来たいなって！
楽しいひと時を過ごさせていただきました♪
ナミちゃん ありがとうございました。
七夕の誕生会ちゃんこ♪
日時: 2010年07月07日
今日は7月7日七夕さま。
嬉しいことに七夕の日が誕生日で、
昔からラッキー７が2回続いてるので、ラッキーラッキー！
運だけで生きて来たような人生ですか？？？
友人の馬ちゃん夫妻に誘われてお食事に♪
今日はちゃんこ食べよか！
えっ、大相撲が話題の真っ只中なのに…
ほんで、こんなに暑いのに！
お客さん誰も入ってないんちゃう？
学生時代の友人がやっているとの事で、
梅田の近く桜橋にある『相撲茶屋 寺尾』へ！
ところが、、、
お店はお客さんでいっぱい！
そうなんや、心配いらんねや。。。
キープボトルの化粧まわし！
かわいいバースデーケーキ♪
仲の良いご夫婦？
馬ちゃん！ありがとうございました。
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