WallStyleブログ
京都の町家をカフェに・・・
日時: 2009年06月20日
知人が京都の町家を借りてカフェに・・・
リフォーム中の町家を訪問。
想像以上に傷みがひどく、これをお店に仕上るには結構大変！
基礎的な補強や木工事はプロに頼み、出来ることは時間を掛けても
自分でやりたいと言うオーナー。
まずはプロが入らない２階の部屋に珪藻土を塗る事に。。。
今日はオーナーの友人が数人応援にやってくるとの事で、
珪藻土塗り体験会に？
もちろん皆さん珪藻土を塗るのは初めて。
コテやコテ板の持ち方とコテ運びを実演、あとはご自由に♪
皆さん楽しそうに、自分なりの塗り方で塗っておられたので、
指南役は早々に退散させていただきました。
冷しゃぶサラダ
日時: 2009年06月08日
今晩は冷しゃぶとサラダです。
豚の細切れ肉ですが、薄く切ったのを選ぶと結構いけます！
メインはサラダかな？香味野菜がいっぱいのサラダです。
鹿児島産のらっきょうを鰹としょうゆで。
新ショウガは少しポン酢を落として。。。
ヘルシーやねぇ～
痩せるんちやう？？？
中華2品
日時: 2009年06月04日
料理の中で一番好きなのが中華料理。
食べるんではなく、作るほうですが♪
食べる方は、残念ながら何でも来い！
おかげでヘビメタ？です。Heavy Metabolic...
中でも家族に一番人気のあるのが麻婆豆腐です。
結構本格的でしょ！山椒が利いててピリピリです。
今日は新作にもチャレンジ！
餃子です。
包みながら焼くのが我家のスタイルです。
今回は中に入れる具を3種類用意しました。
お気に入りのお店の味を自分なりに表現しています♪
モデルとなったお店のご紹介！
モデルA：子供の頃からの味 大阪はミナミ発祥の眠眠の餃子
白菜と豚ミンチ他
モデルB：30年ぐらい前に出張で出会った 長崎の浜町 雲竜亭一口餃子
玉葱と豚ミンチ他
モデルC：大学時代にであった 大阪は阿倍野区阪南町の眠宝の餃子
大きき切った白菜と豚ミンチ他
眠宝の餃子がモデルです。
何かメインが餃子になってしまいましたが、
3つとも味も大きさも全く違うので、日によって
何処の餃子を作る？が我が家の合言葉？？？
